獅子座流星雨

好久沒來中壢忠貞新村吃米干和雲南小吃了。每次想到忠貞市場裡面找，每次都迷路，或者很開心的定好衛星座標後，Mio就一定要把我的車子引到市場裡面小到不能再小的巷子練習「考駕照」。放棄!! 還是沿著龍東路找吧~

這次除了米干之外，想多品嚐各式雲南小吃，所以來到楊家將~

下關乳扇

用牛奶為原料，經過發酵、曬乾、再油炸，加上煉乳調味而成，這家的乳扇吃起來起司味很重，口感很好。咀嚼的時候，起司味和奶味就會在嘴裡慢慢融化出來。強力推薦~

炸豌豆粉

失策! 天氣這麼熱，應該來點涼拌豌豆粉比較合適。炸豌豆粉的口感有點像炸薯泥塊，但沒有馬鈴薯泥這麼「粉」。豌豆粉本身雖然沒有強烈的味道，但如果舌頭夠犀利，應該還是可以吃的到一點點清甜)，沾上醬汁，也是很爽口的一道下酒菜。

紫米粑粑

吃起來的感覺很像以前在湖南吃的煎糍粑。以前聽朋友說，去西雙版納玩時有吃過這道瑤族的點心，不過這個紫米粑粑比較乾硬，像煎過的豬血糕，沒有煎糍粑那種外硬內Q的口感(類似九份芋圓)。我對紫米粑粑的煎法沒研究，但湘西的糍粑在食用前必須要浸在水裡泡到軟，然後再拿去火烤或油煎，這樣裡面才會Q彈。上面灑滿白白的糖粉，但是不會很甜膩，和紫米粑粑很搭配。

綜合米干

湯頭很濃郁! 嫩嫩的豬肝和瘦肉絲，外加一顆蛋。米干的感覺稱不上驚艷(和這附近幾家老字號米干比起來)，但還不錯吃

過橋米線

因為米線本身沒有味道，所以只能靠湯頭來提味，這個湯頭比較清淡，所以個人覺得只能算普通而已。

楊家將的兩種辣椒都還蠻讚的，香氣和辣味都十足，剛好中和一下湯頭較淡的過橋米線

大薄片

嗯嗯…..大薄片感覺比較肥，脆度也不太夠。不知道是因為豬頭皮的部位不對，還是在冷水裡鎮的不夠久? 辣辣的麻油香味也沒有撲鼻喔，有點普通的大薄片。

月亮蝦餅

吃起來很家常口味的月亮蝦餅，餡很厚，口感也很紮實，但外皮沒有很酥脆

厚厚的月亮蝦餅，內餡很多汁。吃得到蝦肉本身的甜味

心得：

1.       楊家將有超多各類雲南小吃料理，雖稱不上都好吃，但如果要 One Stop Shop一次吃到多種雲南小吃，它的種類是真的有夠多。還有，愛吃辣的人不要錯過它的辣椒醬，配著米線和米干吃真的超讚!

2.       楊家將附贈的泡菜很好吃耶，是有點給它小小的意外!! 另外夏天有在賣涼拌米干和涼米線。店裡自製的紫蘇烏梅汁也不錯喝~

3.       楊家將……?!..果然店裡面招呼的都是女店員~

楊家將雲泰料理

地址：桃園縣中壢市龍東路192號(龍岡國中斜對面)

電話：03-4664121