獅子座流星雨

巴黎味是好樣前主廚開的一家法式餐廳，之前一直聽說巴黎味的Brunch很值得一試。於是就臨時找了一天，跟朋友來光顧這間開在東區巷弄裡的小餐廳。

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甚麼是巴黎味?  每個人心中都有屬於自己不同的巴黎味。我的巴黎味，是酸甜苦辣鹹混合的多層次味道，很懷念但很難回憶，你的呢?   雖然名為巴黎味，但菜單上很多其實是法國各地的地方菜。

一到了餐廳就發現門口有人在攝影，其實巴黎味的置入式行銷作的很到位：「敗犬女王」裡，無雙和盧卡斯約會的定情之吻就是在這家餐廳拍的(拍謝….Allen沒看到啦)。

裡面有松子的法式麵包~

蟹肉舒芙雷 (Soffléaux Carbes et Riz blamc)

一上桌就聞到香噴噴的濃郁烤蛋香味，一般在法式餐廳都是把舒芙雷當作飯後甜點，加進蟹肉當前菜是我頭一遭吃到。蟹肉味與蛋奶香混合成新的風味層次。推薦~

龍蝦馬鈴薯 (Parmentier de Homard)

烤到略焦的帶皮馬鈴薯，混合著龍蝦本身的鮮味和蘑菇的甘甜味，讓我想到Paris 1930 的蝦頭濃湯…..嗯嗯…高膽固醇的美食，我來了~

鵝肝烤布蕾佐紅酒莓果醬汁 (Caéme brûlée foie gras)

鵝肝烤布蕾並不是太少見的前菜，但卻是很讓我有點小小驚豔(雖然朋友一直抱怨有點鹹)。習慣吃略重口味的Allen，沉浸在濃郁的鵝肝奶泡味和略酸甜的醬汁，表面是酥脆的焦糖的甘苦焦味，很豪華多層次的口感~

鴨胸蛋包沙拉(Salade au canard fume et son auf poché)

洋蔥濃湯

功夫鴨腿 (Cuisse de canard confit)

功夫鴨腿其實就是所謂的「油封鴨腿」，是法國以前早期沒有冰箱的時候，用來保存鴨肉的一種方法。將鴨腿長時間泡在鴨油裡低溫悶烤，讓肉汁被油封住，要吃的時候再煎烤成金黃色。這道功夫鴨腿，覺得鴨肉比以前吃過的略乾柴了一點，肉汁味道有點散掉。但整體感覺仍是不錯吃~

納瓦林燉小羔羊肩肉 (Navarin d agneau aux petits légumes)

用白扁豆、馬鈴薯和小羔羊燉製而成，很有法式鄉村味道......突然感覺應該是在法國的鄉下農莊享用這道菜

卡蜜拉(Camille)

有「貼鑽」的喔!! 起司奶油蛋糕中間包裹覆盆子果醬，再配上白巧克力片。軟綿細緻的Cheese Cake混合覆盆子醬，彷彿一顆酸甜的炸彈在嘴裡融化~

卡布力斯隨想曲 (Caprice)

呵呵，這是一道口感也蠻複雜的甜點：內層是香蕉醬包裹焦糖，混合卡士達醬。吃起來有點熱帶風味~ 而外層是巧克力慕斯，再搭配一片甘納許巧克力，整體口感並不會非常甜，喜歡多層次甜點口感的人一定要嚐嚐這道Caprice !

整體感覺：

巴黎味跟好樣餐廳相比，除了有類似的改良法式餐點作風外，更多了傳統法式的餐點和鄉村菜，它的法式甜點也很值得推薦

巴黎味法式烘培餐廳 (Le Goût de Paris)

地址：台北市忠孝東路四段216 巷33弄14號

電話：02-87735883