獅子座流星雨

原本跑去大安路的易牙妙手魚丸，結果才晚上八點就給我打烊收攤了…… 天啊…..這景氣也復甦的太快了吧!?  於是只好轉戰附近的雲滇吃點不一樣的。

這家由雲南菜大本營中壢【忠貞新村】上來台北開的云滇雲南料理，是在台北市想吃平價又美味雲南料理的好選擇，平常生意就超好，跟朋友到店裡時，竟然很好運的有空位子。

壯族麻辣米線

又是熟悉的好味道，跟【貴陽腸旺麵】的辣湯頭有異曲同工之妙，只是壯族麻辣米線湯頭沒這麼酸，加上豆皮、乾豬皮、凍豆腐、鴨血等配料而成。這一鍋麻辣米線很受歡迎。我個人對云滇的米線本身沒有特別推崇，感覺比較散，而沒有米線那種Q彈的口感。但湯頭倒是非常推薦!!

大薄片

強力推薦的大薄片，Allen 個人覺得這道菜很有【忠貞新村】的熟悉好味道。薄片脆、芝麻香、帶點微辣、配上底層的高麗菜絲讓大薄片完全只有一個「酥脆」能形容~

豌豆粉

我非常非常喜歡雲南的豌豆粉，不管是油炸或涼拌。尤其上次在忠貞二村吃到又「肥」又辣又軟嫩的涼拌豌豆粉後，就有點懷念這道。但感覺云滇的豌豆粉口感偏硬偏脆，沒有唐記米干的軟嫩Q彈和微甘，但是相對講云滇的配料卻很「豐盛」豪華。

雲南破酥包 (鮮肉包)

來云滇另一道必點的小吃。破酥包和包子最大的差異是在皮，好吃的關鍵是用高筋麵粉，配上植物油讓麵皮變成類似千層糕。吃到的外皮有鬆軟和層次感。

雲南破酥包 (筍包)

雲南破酥包 (豆沙包)

雲南招牌菜- 汽鍋雞

配上竹笙和烏骨雞熬煮的汽鍋雞，和米線一樣是雲南美食中的招牌。利用土陶鍋中間的空心管，讓蒸氣進入將雞肉蒸熟、骨肉分離，蒸氣冷卻後成為湯汁。汽鍋雞是自清朝就有的一道雲南特色菜。今天吃到的汽鍋雞，感覺有比較鹹，但又不太像單純只有鹽的鹹味。

雲式豆腐

看起來就是皮蛋豆腐，但配上磨碎的花生顆粒、雲式醬汁，讓皮蛋味道在嘴裡發生巧妙的味覺變化。

泡菜

吃起來很像韓式泡菜，但沒這麼辣。有點忘了這道是店家送的還是朋友點的。

原本大家只想點個兩三樣小菜，結果…………每樣看起來都好好吃，就………變成…….滿滿一桌….

云滇雲南料理

【忠孝店】台北市忠孝東路四段49巷4弄14號  02-2711-6411

【忠貞二店】桃園縣中壢市前龍街16號 (忠貞市場內)  03-4381499