獅子座流星雨

前一晚才被好朋友洗腦，說老雪花齋的鹹蛋糕有多好吃，於是趁著隔天到台中出差看客戶的回程，殺到豐原這個傳統糕餅的大本營，看看對愛吃各種糕餅的我，有沒有甚麼意外的豐收。 

去買糕餅前，先跑到慈濟宮旁邊的廟東夜市，這裡有很多傳說中的老字號美食~

頗負盛名的老店：清水排骨酥麵店。一到門口果然大排長龍，小小的店裡坐無虛席，差點還排錯排到外帶的隊伍。

排骨酥滷得很入味，配上香菜和湯頭，果然是一絕。

蚵仔鏈、蚵仔煎和蚵仔麵線：這裡的蚵仔真的都又肥又大，外表沾上地瓜粉之類，所以吃起來都QQ滑滑，軟嫩入味。它的蚵仔煎配的是空心菜，醬料也很對味~

薔薇派的創始總店就是在豐原，離廟東夜市不太遠。不過因為我此行還有其它目的地，所以就先放過薔薇派~

創立於1900 年的老雪花齋，就座落在慈濟宮斜對面停車場的路邊。看到這個招牌，想到作餅可以連續作一百年，對我們這種老饕而言，感覺要肅然起敬、立正站好一下。

老雪花齋的招牌- 鹹蛋糕!! 口味吃起來介於蛋糕和鬆軟的發糕之間，沒有蛋糕咬起來鬆軟到軟趴趴的那種口感。中間那層聽說早期是用肥豬肉作的，因為現代人不吃肥豬肉，所以改成一層薄的肉醬。

老雪花齋有名的的綠豆糕(豬油糕)。最下面那排是半鹹甜口味，它的綠豆糕真的入口即化也不會太甜膩，但建議最好配茶喝才不會這麼乾~

老雪花齋的清肉餅- 第一次嚐到這種「清肉餅」，和北部認知的漢餅(肉餅)完全不同。它裡面是類似微甜的麵糰，所以剛開始吃起來有點「噁」，我還在努力習慣中…..呵呵

從左至右分別為老雪花齋的：杏仁餅、蒜蓉餅、麥芽餅。基本上覺得味道算不錯，但還沒到讓我想連續吃不停的程度

接下來往回開到豐原交流道附近，來到另一家聽說和老雪花齋齊名的(社口)犁記餅店，看看有甚麼好料的。

犁記的店面和剛剛老雪花齋比起來，就感覺陽春多了，很像傳統的老字號店鋪。

膏皮月餅：這烤的硬硬酥酥的外皮，吃起來很有胡椒餅外皮的口感(沒有酥皮的那種胡椒餅)，我回家是把這膏皮月餅拿進烤箱再稍微烤了一次，所以餅皮有濃濃的芝麻焦香味，配上裡面的肉餡和綠豆椪，但是一口咬到有小的肥肉塊，本來想把小肥肉塊吐掉，後來發現它跟乾酥的餅皮，竟然中和成一種很平衡的均勻口感。神奇!!

犁記最有名的(綠豆椪)月餅

嗯嗯，感覺犁記的月餅真的不錯吃，綠豆椪口感很細緻很有古早味，和有些店裡賣的綠豆椪，感覺那種假假的香味不太一樣。裡面的肉醬有小顆肥肉，不愛吃肥肉的人要注意

蓮子餅：犁記的蓮子餅也是硬酥皮，焦香的芝麻是它餅皮的特色。內餡口感還不錯…..連吃了兩個，突然有點錯覺，是不是…………….該過中秋節了……@#$%!??

吃到犁記的肉餅，才發現自己的口味應該還算正常。剛剛雪花齋的清肉餅原來真是一場美麗的誤會，我比較無法接受那種甜甜濕麵糰的口感。犁記的肉餅裡也有那種像「麵糰的餡」，但因為比較乾而且不那麼甜，所以吃起來比較合我的口味。