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啥鍋它是啥? 它不是鍋。管它典故是啥,好吃最重要。跟老饕朋友約了一定要來嚐嚐

 

這大碗裝的就是啥鍋,用老母雞、大骨、燕麥、中藥(八角…)熬煮的湯頭,味道不錯,喝的到很豪華的濃郁口感,一大碗大概可以分裝5-6 小碗,來這裡必點這徐州啥鍋

單餅饊子

今天「票選」最好吃的:薄薄的餅皮配上酥脆的饊子,一嫩一酥,饊子帶著濃濃的油香、麵香和芝麻香,愛吃麵點的我們吃完不夠又加點一套! 推薦必點!! (一套有兩個單餅饊子)

 

鮮蝦粉絲煲:

今天票選第二名,它的粉絲煲一上桌,就聞到濃濃的香味,仔細分辨才發現香味除了來自明蝦和蒜頭之外,還有粉絲淡淡的砂鍋焦味,有聞過鍋巴的香味嗎 ? 就是這個味 !! 這三種味道混合成一種很奇妙的味道~ 粉絲超讚,我們研究很久,覺得可能用了啥鍋的湯頭再混著明蝦蒜頭,不然弄不出這麼複雜的口感

 

 

鮮蚵油條

不錯吃,飽滿的鮮蚵配上吸滿湯頭的老油條,非常搭配,但因為鮮蚵油條算是比較常吃到的一道菜,所以並沒有太多驚豔

 

 

波菜雙蛋

其實比較懷念的是莧菜雙蛋,可惜現在不是莧菜的時令,但這道也不錯吃,尤其皮蛋+鹹蛋+波菜,三種不同的味道混在湯汁內,算是台灣比較少吃到的一種作法。席間跟朋友聊起在武昌吃過湖北朋友煮的皮蛋小魚莧菜湯,至今還念念不忘它的鮮味

 

 

山東燒雞

最失望的一道!! 公認最好吃的山東燒雞還是刁家小館 (請問有哪位知道它是收掉了,還是搬家了?) 山東小館,真是曾經滄海難為水,除卻刁家無燒雞….哈哈

 

 

老闆送的涼拌菜心

這也是還好而已,它的涼拌菜心切太細,吃不到菜心本身的酥脆甘甜,而且醋味太重,但不要錢啦,就不太挑剔了

 

 

整個吃完,竟然一千元有找,而且份量剛剛好,中山堂這附近果然是好吃便宜的外省菜天堂。

 

徐州啥鍋

地址:台北市延平南路55 (漢口街/武昌街中間)

電話:02-23719669

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