周六為了要陪朋友出來走走，就預訂了這家有湖畔美景的餐廳，順便想親眼見見這家在鯉魚潭水庫上游的餐廳，是否真的如圖片中這麼漂亮。台三線過了大湖往卓蘭方向後，就看到這家餐廳的指示牌。我們比預定時間提早十分鐘到，門口的接待人員把我們的車攔下來，用無線電確認身分和詢問是否放行，才讓我們的車進去。
當天風很大，所以我們選擇先在室內用餐，等用完餐再去外面喝咖啡。
我看完 Menu後的第一個反應是：這應該不會是太棒的美食吧!! 感覺Menu上的餐點都是很普通，不過想想來此不是為了吃美食，而是為了欣賞湖畔美景，也就不以為意了。
沙拉
吃到一半就跟朋友說，推翻剛剛點餐前的評語：沙拉有甚麼好介紹的 ? 店家自行調配的「千島醬」不是一般那種酸死人不償命，而是酸甜適中(蠻懷疑是不是放了甘草粉之類的甘料，我亂猜的啦)
南瓜湯
非常用心的南瓜湯, 搭配山藥泥。其實在台北很多歐式餐廳的所謂「南瓜湯」，都有很重的馬鈴薯泥與奶油味。
勻淨湖的南瓜湯勾起我很久以前嚐過南瓜湯應有的清甜與南瓜泥香味，濃稠度和奶味都適中，說真的還有點感動。
自釀葡萄酒
連我這個不愛喝酒的人，都忍不住想喝到乾杯。濃濃的葡萄果香配上淡淡的甜甜酒味，女性顧客應該都會非常喜歡這個口感
法式焗田螺
鮮味的田螺配上焗烤Cheese，正在懷疑中間的Sauce是甚麼(很像馬鈴薯泥，但顏色不對)，原來是馬鈴薯泥配上金桔醬汁，和焗烤田螺一起入口，非常搭配
明蝦干貝
五星級餐廳的明蝦(新鮮與脆度)和干貝食材，我很懷疑在台北能否用這個價位吃到這種品質的套餐。因為太好吃了，顧不得朋友已經吃不下，硬推銷給朋友一定要嚐嚐
牛排
拍謝喔人客，偶不吃牛肉，所以無法介紹它的牛排好不好吃
可以選擇在戶外用餐，當天因為風太大，所以我們是在室內用餐完畢後，再到戶外一邊喝咖啡一邊欣賞湖畔景致。
心得與建議：
1. 用心的好餐廳值得推薦：勻淨湖的價位，以台北市而言算是中(低)價位的西式餐廳。但它的用心和對品質的要求，絕對排入值得回頭再吃的前三名。尤其湖畔美景在不同的天氣和時段，都有不同的感受。
2. 採預先訂位制，用餐時間只有兩小時。
勻淨湖法式餐廳
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里112號(台三線144.5公里)
電話：04-25899900
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