獅子座流星雨

這次來上海剛好遇到世博會準備期間，到處都是緊張的氣氛。開了一整天的會，除了一杯接一杯的咖啡，幾乎甚麼都沒吃。晚上朋友就說【五牛城】附近有家不錯的杭州菜可以試試，我很愛吃杭州、寧波、上海這些菜系，因為精緻的小點心都很讚，這是中國其他省份菜系比較沒有的。

杭州菜的主要特色是「鮮」「鹹」略帶甜味，但不像蘇州菜這麼甜，也沒有上海本幫菜這麼濃郁，因此這種略帶清淡味被很多人喜愛著。

【蔥油蠶豆】

很典型的杭州開味菜，淡淡的蔥油香和清甜的蠶豆，很是爽口。

【蝦爆鱔】

鱔段用糯米粉去油炸過，再加入糖醋醬汁收乾後配清甜的河蝦，鱔魚段有焦酥口感但卻多汁，不錯吃的一道菜。

【酒釀南瓜】

就是單純的南瓜，吃不太到酒釀味。倒是一上桌會感覺像豬肉排排站。昨天在寧波漢通的南瓜比今天的好吃。這邊的南瓜和台灣常見的長像也不太一樣，纖維比較少，但台灣的比較清甜。

【夾餅寶塔肉】

真是肥死人不償命的寶塔，不過刀功是很讚，整個塔是用一長條完全不中斷的薄薄三層肉捲堆起來。等到寶塔開始「傾倒」後，才發現下面是滿滿的脆筍干，吸收到肉汁精華和醬汁的脆筍干，反而比肉片更吸引我。

配上長的像貝殼的鬆軟餅皮，吃起來別具一番風味，但也害我開始想念”香菜和花生粉”~

【蟹釀橙】

把蟹黃、蟹粉(肉絲)與湯汁放入大顆柳橙內蒸熟，但不知道是怎樣，吃不太到柳橙本身的香味和酸甜。反而是有吃到一點點蟹肉的腥。扣一分~

【老鴨煲】

台北的蘇杭餐廳也有很美味的老鴨煲：筍乾、鹹肉、老鴨煲湯，湯汁非常濃郁好喝但太鹹(不是放鹽巴的那種死鹹)。我覺得問題出在筍干太鹹，又放了不少鹹肉塊。問了其他大陸朋友，他們說吃慣重口味，不感覺太鹹。他的筍干是帶綠皮的老筍干，因此長時間熬煮過後，仍然非常清脆有口感，要不是因為太鹹，這道老鴨煲其實是不錯的。

【東坡肉】

看到菜單上的東坡肉，就想到杭州西湖樓外樓的東坡肉美味(有次還在那邊遇到台灣的某明星)，於是二話不說幫自己點了一盅。

先用筷子玩弄一番(獅子怪癖又來了還是怎樣)，馬上扣五分………筷子插下不去啦 !! 表示軟爛程度還不夠…心裡OS 這一定會肥死人。不過入口後才發現其實沒有想像中的肥膩，膠質有被蒸煮出來。但樓外樓還是東坡肉的No.1 !!

【西湖蓮藕酥】

杭州西湖的藕粉是很有名的特產，今天第一名出爐了：噹噹噹….蓮藕塊配上濃郁的椰汁，熱騰騰爆漿的湯糊、黑芝麻香氣和海苔完全提味。

解剖一下蓮藕酥，果然是滿滿的蓮藕塊和湯汁。

【杭州蔥包燴】

小油條裡面包了整跟青蔥，再裹上麵皮油炸，所以吃起來就像是【炸麵皮青蔥小油條】

這家張生記位在浦東的中信五牛城酒店，「牛」在這裡