自從上次帶了「月十二曲」的鳳黃酥和養汁芋頭酥出國當伴手禮,結果Partner/客戶和他們的家人都讚不絕口。趁著明天要去大陸出差,還是趕緊到佳德去大量補貨,這次就多買幾種,看看這號稱台北最佳伴手禮的佳德,到底有哪些特異功能??
今天要PK 的六種鳳梨酥:原味鳳梨酥、鳳黃酥、蔓越莓、胚芽核桃、全麥櫻桃和哈密瓜鳳梨酥。
佳德2007年因為得獎而很ㄏㄤ的「蔓越莓鳳梨酥」。這次吃的感覺比上次在台中吃的更讚。它的蔓越莓並不是用果醬,而是一顆顆原粒的蔓越莓,搭配鳳梨酥內餡,加上全麥胚芽的鬆脆酥皮,完全顛覆以往對鳳梨酥的傳統印象。很多人對它的蔓越莓內餡讚不絕口,泡過白蘭地酒但嚐不到酒味,反而可以提出蔓越莓本身類似蜜餞的酸甘甜。
呵呵,Allen 超愛的鳳黃酥:吃過幾家的鳳黃酥,有人愛吃整顆鹹蛋黃的,但我認為這不是蛋黃酥,所以蛋黃應該只是配角。佳德的鳳黃酥就是很「疏鬆」地去支撐鳳梨酥的口感,沒有搶掉主角應該有的風味,感覺就是1/3配角,2/3 主角。它還是用原來鳳梨酥皮的烤法來製作,今天吃到一個烤的比較焦的,真是愛死那薄薄的酥脆外皮,而不是外頭每次都吃到一大坨麵粉+奶粉皮的那種鳳梨酥。
胚芽核桃鳳黃酥:這個胚芽外皮和核桃內餡真是好朋友,吃起來有種很舒服的感覺。完全就是穀類和麥芽的優雅味道,這也是另一款顛覆傳統鳳梨酥口感,推薦~
全麥櫻桃鳳梨酥:餅皮仍是全麥胚芽但內餡多了櫻桃酸甜,相比之下,我還是投蔓越莓一票 !!
鳳梨酥:傳統口味的鳳梨酥,基本上Allen覺得鳳梨內餡的纖維和果香味都能吃到,不是只有冬瓜的那種怪怪「鳳梨香味」,餅皮酥薄也比一般鳳梨酥的餅皮,多了些烤過的酥脆口感,而不是那種「粉粉」的感覺。
哈密瓜鳳梨酥:
佳德推出了幾款水果酥,原本沒有預期會有多好吃,因為哈密瓜嘛,想說就是加了一堆化學香味的內餡,吃完才覺得濃郁軟綿的天然哈密瓜果香。
佳德除了鳳梨酥外,也製作各類傳統糕餅:老婆餅和芝麻蛋黃餅
老婆餅:
講真的Allen是不太愛吃老婆餅和太陽餅,除了之前介紹的珍味香有讓我小小驚豔到。後來聽說他的老婆餅也是必吃美味,就買來試吃看看。整個餅就是紮實,連餅皮都有點酥酥脆脆,內餡的麻糬也也是軟硬適中。跟樹林「吉發」的老婆餅相比,吉發的相對較厚實。
芝麻蛋黃:
這是我覺得見面不如聞名的一款,味道有點走掉的怪。
整體來說,佳德的產品普遍都有一個基本水準,不管是俊美、日出或是佳德,也不用太計較鳳梨酥是台中或者台北的名產,總之,只要用心把台灣的美食發揚光大到國際,那都是台灣人的驕傲之一吧 !
佳德糕餅:
地址:台北市南京東路5段88號
留言列表