獅子座流星雨

武廟肉圓

為了確認還有更好吃的肉圓，朋友推薦來試試武廟肉圓。大天后宮、武廟和赤崁樓這個小小的區域，有好多家美食和小吃。「武廟肉圓」顧名思義就在武廟旁，也很靠近赤崁樓。

武廟肉圓的皮很Q彈，沒有許家肉圓的軟爛，也和我們在北部常吃到的彰化肉圓完全不一樣~

肉圓餡真是超級好吃，醃過的絞肉緊實又入味，口感有點像「瓜仔肉口感的紅燒獅子頭」(嗯…….我知道這樣形容很怪)。還可以加綠色的哇沙米和蒜蓉醬調味，好吃到要叫它第一名!!

武廟旁邊有家超有名的排隊冬瓜茶，叫做義豐阿川。它的冬瓜茶我之前喝過一次，有冬瓜茶的香味，但…………感覺淡了些。反而是在天后宮旁的巷子裡，有一家不起眼的小攤子，我經過時，聞到濃濃的煮冬瓜糖香氣撲鼻而來，Allen當下快要感動到掉淚，可惜當時心裡只有武廟肉圓，就熊熊走過去就忘記買了，真的很豬頭~

【地址】台南市中西區永福路二段225號 (武廟前)

【營業時間】一～五：13:30~18:30(賣完為止).　六日：12:30~賣完為止.  周二公休

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古早味椪糖

從武廟吃完肉圓出來時，發現一攤超特別的攤子---- 椪糖!

老闆，不要唬攏我啦…..這……明明就是核桃酥啊 ?! 蝦米?! 這是用糖漿煮出來的椪糖 ?!

椪糖，其實是將紅糖水煮到滾後，加入小蘇打粉，讓糖漿膨脹，再用炭火烤一下後作出來的。我當場試吃了一下，果然口感很特別(酥酥鬆鬆)，但真的太甜了，超出我的甜度極限。

原來小小一顆椪糖，看起來簡單，作起來很困難。在外地也很難看的到這種技藝~

【地址】就在武廟旁邊，武廟肉圓門口

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阿江炒鱔魚

是甚麼美食讓Allen 久久無法忘懷, 朝思暮想 ? 讓原本對鱔魚沒有特殊喜好的我，搞到後來心裡只有鱔魚意麵。這裡只賣炒鱔魚，性格的老闆不一定每天都開，或者賣一賣覺得差不多了就收攤，就因為這樣，更是抱著「必吃」的決心，與鱔魚意麵共存亡!

晚上抱著「虔誠」的心情再次來到阿江炒鱔魚，這次發現他已經裝上了招牌(本來連個招牌都沒有，只是騎樓下幾個座位)，一如之前，來這裡吃的幾乎都是台南在地人，沒有看到觀光客。

鱔魚燴意麵

之前第一次吃到他的鱔魚燴意麵，驚為天人!!!  怎麼能把鱔魚炒的這麼鮮脆? 意麵沾附著鮮甜的醬汁，配著入味的洋蔥，就這麼不起眼的一小碗，就是人間美味。八月初本來要再來吃一次，結果遇到八八水災，就這樣又多等了三個禮拜。你不要問我甚麼叫人間美味，如果你喜歡那種燈光美氣氛佳，觀光客常去的餐廳，那阿江炒鱔魚肯定不適合。但如果你想體會吃一口就感動到的美食，Allen 強力推薦，老饕一生必吃一次。

鱔魚炒麵(乾)

和燴意麵不同，炒麵的口味比較乾焦，也沒有燴意麵的湯汁這麼濃郁。但清爽的口感配上鮮脆的鱔魚片，配一點點辣辣的白胡椒，是另一種令人懷念的簡單好滋味。  

以兩種炒法比較，燴意麵的鱔魚比較脆，我猜想是因為勾芡的高溫自然把鱔魚片「悶熟」，所以可以保持肉質本身的脆度。之後吃過幾家鱔魚意麵，不是吃到魚鰭旁邊的刺(骨)，就是味道不鮮甜，或者太軟爛，或者意麵本身口感不對，今天終於如願以償!!!

【地址】台南市民族路&海安路口

【營業時間】晚上. 不一定會開. 要碰運氣~

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度小月擔仔麵

台南是擔仔麵的故鄉，所以到處都可以看到各式各樣的擔仔麵。有把扁擔直接搬出來的，有老闆親自下麵「坐檯」的。自從吃過一次這家度小月後，發現後來吃的擔仔麵真的都不行，唉….曾經滄海就難為水了(尤其洪XX擔仔麵的加盟店，好友知道我常拿這個開玩笑：難吃到想翻桌，但發現桌腳竟然是用螺絲鎖在地板上)，最懷念的就是這家在赤崁樓旁邊的度小月擔仔麵。

 

魚丸、滷的像淡水鐵蛋一樣的QQ滷蛋、蝦子和…..它最讓人難忘的肉燥