獅子座流星雨

太久沒寫食記了，一方面最近真的沒機會吃到比較好的美食，二方面懶惰。兩三個禮拜前學弟妹就在跟教授推薦這家法式料理，擇日不如撞日，就挑了今天上完課後大家一起過去嚐嚐美食。

 
開胃菜：田螺配紅酒醋洋蔥

軟絲沙拉：搭配自製的法式雜糧黑麵包，吃起來口感不輸給正宗法式麵包

黑松露配藍起司

救人喔!!! 白酒配藍起司本來就夠讚了，加上黑松露的香氣與提味，這小小一顆彷彿強力弓箭直接命中美食紅心，太強了!!

鵝肝醬魚子慕斯

Hoho…鵝肝醬配魚子真的要給它鼓鼓掌，上禮拜去吃了一家有點失望的鵝肝慕斯，今天在酒食歐風朝扳回一城。果然有法國的味道，配上濃郁的明太子，口感很搭

番紅花燉飯 :

老闆娘一直引以為豪，青出於藍的燉飯。帶有燉飯粒粒皆清楚的乾鬆口感，卻沒有一般燉飯的生硬。味道比較清淡，感覺大家還是比較愛吃口味濃郁點的燉飯。

乾煎杏鮑菇

吃到有點Surprise 的杏鮑菇，除了橄欖油乾煎出杏鮑菇本身的甘甜口感外，還有不知名的香料(老闆娘一直沒講)

紅酒醋鴨肉沙拉:

這道鴨肉吃起來根本就像鮪魚的口感，細火慢燉讓鴨肉本身的肉質變得極為細緻，搭配了松子、葡萄乾與紅酒醋，這道鴨肉沙拉給它強力推薦!!

田螺馬鈴薯(巧達)濃湯

強力推薦這裡的湯，包括鮮魚湯和巧達都非常用心!!! 感覺有吃到黑松露的香味!!

北海道干貝

配上濃郁的蝦膏熬煮的醬汁和北海道的鮮嫩干貝，再配一口白酒….

迷迭香小春羊

一般小羔羊是六個月左右的小羊肉，小春羊比小羔羊更「幼齒」(只過完春天)，教授半開玩笑地講：「提早結束苦難」，唉唉…. 酒肉穿腸過，佛祖心中留。阿彌陀佛~

無花果鴨胸肉

由於無花果較難保存，因此用無花果醬和整顆無花果乾，搭配香烤的鴨胸肉。酸酸甜甜的無花果剛好把鴨胸肉的甘甜提味出來，可惜美中不足的是吃到鴨胸肉本身的筋，

黃金老饕-肋眼Rib-eye

因為無緣吃牛肉，只能看旁邊的人邊吃邊講讚!! 這是從肋眼中抽出最高檔的一條部位，入口即化。

甜點：

自製的Cheese Cake 和巧克力蛋糕都不錯。它的Cheese Cake 我不太會形容，口感很紮實但吃不到一般Cheese Cake濃濃的奶味(即使有些奶味很假)，但味道很清淡。搭配濃郁的咖啡

帕瑪火腿：

老闆娘招待的頂級帕瑪火腿，配上薄薄的Cheese 片和紅酒醋，火腿本身的甘甜和微鹹很輕易地就被提出來!

今天開了三瓶酒，一瓶LORCH 白酒、一瓶香檳外加一瓶蠻讚的波爾多紅酒，可惜我要開車無緣再多品嘗。

心得： 

1.       馬克在臨行前告誡我不要把這間店跟高檔法式餐廳相比，酒食歐風朝比較像「南法鄉村料理」。但吃完後我感覺一點也不「鄉村」。它選用的食材之好、和烹飪的用心程度，一點也不輸給五星級法式餐廳。

2.       唯一美中不足是沒有VIP包廂，場地不夠隱密。不過值得一提的是這裡有一個抽雪茄用的露台，飯後可以到露台享受雪茄(但離人行道太近了，感覺比較沒有隱密感)

3.       老闆娘很熱情很像親切和藹的媽媽，帶著兩個女兒忙進忙出(大女兒Claire在法國學葡萄酒喔!)，很有家庭的溫馨感。

4.       有點期待它們最近會進口的一批貝隆生蠔!!! 老饕不能錯過~ (須預訂)

酒食歐風朝 (À LA SANTЀ)

90 French Restaurant

地址：台北市信義區松德路195號

電話：02-27597545